レシピ集：テレビで見た焼きそばを再現してみたら旨かった

テレビか何かで見たレシピの中ですぐに実践してみたくなるもの。その中でも継続しているのがこれ。スーパーでは定番商品のマルちゃん焼そば3人前です。所要時間は15分ぐらい。簡単でしかも、これまの焼きそばとは少し異なります。

材料です。

• マルちゃん焼そば3人前（ソース味）1食
• 豚バラ肉　適量　（200ｇ～300ｇ）
• キャベツ　適量（半分）
• もやし　　一袋
• サラダ油　適量
• 卵　　　　3個

＜1人前用のソース＞

• ウスターソース　適量　（大さじ１）
• お醤油　　　適量　（大さじ１）
• 付属の粉末ソース（半分）

調理方法

1. もやしを袋から出し、洗っておきます。
2. キャベツを細長くカットしておきます。
3. 半熟の卵焼きをつくっておき、できたらお皿に移します。
4. マルちゃん焼そばの一袋を、袋にフォークで穴をあけ、電子レンジで2分温めます。
5. 同時にフライパンで、豚バラ肉を炒めます。（豚の油が出る感じで少し焼目が付く程度、弱火が良いかと思います）
6. 電子レンジで温めた、麺を豚バラ肉を炒めているフライパンで2分焼きます。火加減は中火です。この時の最も大切な注意するポイントは、麺をほぐさずそのままにしておくことです。豚バラ肉と麺を一緒に焼き、豚バラ肉の脂をつかって、麺にきつね色の適度な焼きを入れます。
7. 2分経ったら、麺をひっくり返します。その麺の上に、豚バラ肉を避難させ、麺の裏面も2分焼きます。
8. 麺が焼けましたら、火を止めます。
9. もやしと、キャベツを麺の上に乗せます。
10. カップに粉末ソースの半分に、水（適量）、醤油（大さじ１）、ウスターソース（大さじ１）を混ぜておきます。
11. そのソースを麺の上にかけます。
12. お箸で、麺をほぐしていきます。※火は止めたままです。
13. 麺がほぐれたら、フライパンに火をつけてソースと麺、キャベツ、もやしを絡めていきます。
14. お皿に盛りつけます。そのうえに、半熟の卵焼きを乗せます。

やってみるととても簡単なことが分かると思います。麺をパリパリに焼いている触感と、必要以上に野菜を炒めていないのでシャキシャキしていること、そして半熟卵の目玉焼きをミックスしている点がおいしさのポイントです。

我が家は次男が反ネギ男なので、仕上がりにネギを入れません。少しネギをトッピングした方が大人味でおいしいはずです。

次回のレシピお楽しみに。

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